Challah.

La Challah è il tipico pane ebraico che ogni famiglia prepara per aprire la cena del venerdì. Si tratta di un pane bianco ,dall' inconfondibile forma intrecciata, che può ricordare il painbrioche ma rispetto al quale è meno dolce e più compatto. Si accompagna perfettamente sia al dolce sia al salato, a colazione come a merenda e ai pasti. Un ulteriore dettaglio? La challah è buonissima! Provare per credere! :D

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Ingredienti:

• 280 gr di farina 00 o manitoba

• 12 gr di lievito di birra

• 50 gr di zucchero

• 100gr di acqua

• 1 uovo

• 1 pizzico di sale

• 1 tuorlo

• 1 cucchiaio di olio di semi

• cioccolato fondente a pezzi o gocce di cioccolato

• cannella in polvere

Procedimento:

Sciogliete il lievito nell'acqua a temperatura ambiente. Aggiungete lo zucchero e la farina ed iniziate ad impastare. Unite l'uovo, l'olio, ed un pizzico di sale. Lavorate l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido poi coprite e fate lievitare per 3h.

Trascorse le 3h riprendete l'impasto e dividetelo in 4 parti uguali,ottenendo così dei salsicciotti.

Stendeteli con il mattarello nel senso della lunghezza come se fossero delle schiacciatine (devono somigliare a delle lingue). Farcitele con cioccolato fondente e cannella richiudendo poi l'impasto a libro sigillando bene i bordi. Componete il Challah come nelle foto.

Non vi preoccupate,nel caso aveste qualche dubbio sul web ci sono molti video che mostrano come intrecciare il Challah.

Dopo aver intrecciato il pane lasciatelo lievitare ancora 2h e poi spennellatelo con del latte e infornate a 180° per 20' circa.

Ecco pronto il vostro Challah! :)