Treccia di Pan bauletto sofficissimo.

Spesso e volentieri quando vado a fare la spesa mi dimentico sistematicamente il pane e il sale. Non so voi mal'80% delle mie spese finisce così! Allora per non dover ritornare tutte le volte al super a comprare le mie dimenticanze mi sono attrezzata per fare del pane morbido da tenere in dispensa e che duri più giorni. Devo dire che questa ricetta è stata davvero una scoperta perchè la consistenza è soffice come quella del classico pan bauletto che troviamo nei nostri supermercati con la sola differenza che questo è home made! :) Qui sotto vi lascio la ricettina e poi mi direte cosa ne pensate,provare per credere! :D

La vostra blogger,

Martina.

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Ingredienti:

• 500gr di farina Manitoba

• 250ml di latte tiepido

• 1 bustina di Mastro Fornaio oppure 1 cubetto di lievito di birra fresco

• 1 uovo

• 50gr di olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaio di zucchero

• 10gr di sale

• latte per spennellare q.b.

Procedimento:

Iniziate con scaldare leggermente il latte (deve essere tiepido non bollente) e versatelo in una bacinella. Aggiungete ora il lievito e fatelo sciogliere,successivamente aggiungete lo zucchero e mescolate.

Aggiungete l'olio e l'uovo e sbattete con una forchetta.

A questo punto aggiungete la farina e inizate a mescolare con una forchetta,aggiungete i 10gr di sale e portate l'impasto su sianatoia per impastare bene per qualche minuto. Così facendo amalagmiamo bene tutti gli ingredienti e sviluppiamo il glutine.

Mettete l'impasto a lievitare in forno spento con luce accesa in una bacinella coperto da pellicola e canovaccio per circa 2h/2h30'.

Trascorso il tempo di lievitazione prendete l'impasto e formate tre salsicciotti che andremmo ad intrecciare formando così la nostra treccia che poi metterete in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato a far lievitare ancora per 30/40'.

A questo punto preriscaldate il forno a 180gradi e spennellate il pane con del latte. Infornate per circa 25'. Se vedete che il pane scurisce troppo abbassate la teglia di uno scalino e procedete con la cottura.

Una volta cotto spennellate con acqua e fate raffreddare con pellicola a contatto.

Questo pane dura per una settimana senza mutare la sua consistenza morbidissima! L'importante è conservarlo avvolto nella pellicola.