Plumcake morbido al cioccolato

L'idea per questo plumcake nasce dal voler creare qualcosa di goloso per la colazione della famiglia o semplicemente per una gustosa merenda in compagnia di un'amica.

In famiglia siamo dei golosi di cioccolato soprattutto il mio compagno, quindi immaginate la gioia ogni volta che preparo questo dolce!

Potete conservare questo plumcake per qualche giorno avvolto da pellicola oppure in un contenitore ermetico e preserverà tutta la sua morbidezza.

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Ingredienti

• 270gr di farina tipo 00

• 30gr di cacao amaro

• 180gr di zucchero

• 3 uova medie

• 220ml di latte intero

• 100gr di burro

• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

• un pizzico di sale

• 1 cucchiaino di cannella in polvere

• 120gr di gocce di cioccolato per l'impasto

• gocce di cioccolato a piacere per la superficie

Procedimento

Montate le uova con lo zucchero, continuando a mescolare aggiungete il burro a filo (precedentemente sciolto a bagno maria o a microonde).

Aggiungete il latte alternandolo alla farina, aggiungete poi il cacao ed il lievito.

Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.

Aggiungete in fine il pizzico di sale e la cannella.

Versate l'impasto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato

e cospargete la superficie con le gocce di cioccolato a vostro piacere.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 45-50' (vale la prova stecchino).

Trascorso il tempo di cottura aprite la porta del forno e lasciate riposare il tutto per 5'.

Estraete il plumcake dal forno e lasciatelo raffreddare prima di sformarlo.