Polpettine di ceci al sugo di pomodoro e basilico.

Adoro queste polpettine di ceci! Sono un piatto completo e healthy anche per chi segue un regime di dieta sano ma senza rinunciare al gusto dei sapori semplici. Sono molto semplici e veloci da preparare ,in pochi minuti avrete un pranzo o una cena sana ma senza rinunciare al gusto :)

Provare per credere!

---

Ingredienti per circa 4 persone:

• 400gr circa di ceci precedentemente lessati

• 1 uovo

• 2 cucchiai di pangrattato

• Parmigiano a piacere

• Basilico e/o Menta

• Sale e pepe q.b

Per il sugo:

• Passata di pomodoro (una bottiglia)

• 2 spicchi d'aglio

• 2 cucchiai di olio EVO

• Basilico

• sale q.b

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 200°.

Per prima cosa prendete i ceci precedentemente lessati e frullateli nel mixer con un cucchiaio d'olio EVO e il basilico. Mi raccomando se prendete i ceci precotti al supermercato ricordate di sciacquarli bene sotto l'acqua corrente.

Dopo aver frullato i ceci metteteli in una boule aggiungete l'uovo, il pangrattato, il parmigiano e regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto.

Foderate una leccarda con carta forno e procedete formando delle classiche polpettine, non troppo grandi.

Infornate le polpettine in forno preriscaldato a 200° per circa 10/15'.

Nel frattempo che le polpettine cuociono preparate un sugo semplice di pomodoro facendo soffriggere due spicchi d'aglio, aggiungete la passata , il sale e il basilico e fate cuocere per qualche minuto.

Una volta ultimata la cottura delle polpettine tuffatele nel sugo e fatele cuocere a fiamma dolce ancora per una decina di minuti.

Ecco pronte le polpettine di ceci al sugo di pomodoro :)